ダイブステーション・サラサ

これは洗濯物ではありません？北国育ちの私は始めてみたときは高野豆腐かと思ったもの。ではなく切干大根でした。どのうちも庭のあちらこちらに干しています。これを乾燥保存しお祝い事やお悔やみごとなど人がたくさん集まるときに豚骨などと一緒に見たこともなかった大きな鍋で煮込みます。それがなんともおいしい！！いつか私も挑戦せねばと思いながらいつもお母さんごちそうさま～！！散歩をしているとどこからよもなく切干のいい匂いがしてくるそんな奄美の風物詩です。